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ACA VA FOTO  DE TACOS MEXICANOS!!!

BIENVENIDOS A ESTE BLOG QUE COMPARTIRA RECETAS PARA REALIZAR Y DEGUSTAR EN FAMILIA....!!! SERAN VARIADAS SALADAS, DULCES, POSTRES COMO ASI TAMBIEN DECORACION DE TORTAS Y CUMPLEAÑOS TEMATICOS.
ESPERO QUE LAS PRUEBEN Y DISFRUTEN ....

AQUI VAN TRES RECETAS RIQUISIMAS Y FACILES DE REALIZAR....

TACOS MEXICANOS

Ingredientes

Fajitas

• Harina 0000 500 g
• Sal 1 cdita
• Manteca 125 g
• Agua 250 cc

Relleno

• Aceite
• Carne de ternera 500 g
• Cebollas 2
• Pimiento amarillo 1
• Pimiento verde 1
• Pimiento rojo 1
• Ajo picado 1 diente
• Chile
• Cilantro
• Sal y pimienta

Procedimiento

Fajitas Mezclar en un bol la harina con la sal. Agregar la manteca derretida, mezclar y una vez integrados incorporar el agua.
Trabajar enérgicamente hasta lograr una masa muy suave.
Hacer pequeños bollos de aproximadamente 35 a 40 gramos. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
Estirar cada bollo con palote hasta formar con cada uno, discos entre 10 a 15 cm de diámetro. Calentar una sartén o una grilla. Cocinar vuelta y vuelta, sin agregar ninguna materia grasa. Relleno Dorar en aceite la carne cortada en juliana.
Cortar todos los vegetales en juliana y reservar.
Incorporar las cebollas y los pimientos, incorporar el ajo y el chile picado, una vez que los vegetales están cocidos salpimentar y espolvorear con cilantro picado. Reservar y servir sobre las tortillas mexicanas. Servir con guacamole sobre colchón de hojas verdes. Nota Para guardar, de un día para otro se deben enfriar, luego se pueden apilar y guardar en una bolsa de polietileno para que no se sequen.
Acompañar con salsa Guacamole.

 

 

Paella de mariscos

Ingredientes

• Aceite de oliva 3 cdas
• Cebollas 120 g
• Ajo 2 dientes
• Pimiento verde 100 g
• Pimiento rojo 100 g
• Calamares 300 g
• Tomates 200 g
• Vino blanco 125 cc
• Arroz grano medio 400 g
• Caldo de pescado 800 cc
• Hebras de azafrán
• Mejillones 300 g
• Almejas 300 g
• Camarones 200 g
• Vieiras 200 g
• Berberechos 200 g
• Langostinos 8
• Arvejas 150 g
• Chauchas 150 g
• Pimientos rojos c/n
• Sal
• Limón 1

Procedimiento

Rehogar la cebolla picada con el ajo y los pimientos, añadir los calamares, el tomate y el vino. Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Incorporar el arroz junto al caldo y el azafrán diluido en el mismo. Cocinar 10 minutos e incorporar los mariscos crudos, luego los mariscos precocidos. Finalizar la cocción, condimentar con sal y ají molido y terminar añadiendo las arvejas y las chauchas previamente cocidas y los pimientos asados cortados en tiras junto al perejil picado. Apagar el fuego y dejar reposar la paella durante unos minutos. Servir en el mismo recipiente con unas rodajas finas de limón

 

 

 

 

Lasagna de berenjena

Ingredientes

• Berenjenas medianas 2
• Rocío vegetal c/n
• Aceite de oliva 1 cda
• Cebolla 3
• Tomate 1
• Sal 1 cdita
• Ajo 1 diente
• Orégano seco 1 cda
• Tomate natural 200 g
• Queso mozzarella c/n

 

Procedimiento

Cortar las berenjenas en lonjas finas, la cebolla en aros y el tomate en rodajas.
Sobre una placa para horno, superponer láminas de berenjena, tomate, cebolla y berenjena nuevamente. Repetir la operación dos veces.
Espolvorear por encima queso mozzarella rallado y llevar al horno. Gratinar 10 minutos a 180° C.
Acompañar con una ensalada de brotes y tomates cherry y tostadas saborizadas.